サラダ感覚のエビチリ
フレッシュトマトとエビチリ
ボイルしたエビで調理しているのでさっぱりと食べられます！
用意するもの
食材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| エビ | 200~250g |
| トマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| ピーマン | 2個 |
| 片栗粉（エビもみ込み用） | 大さじx1/2 |
調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじx1/2 |
| 豆板醤 | 小さじx1 |
| オイスターソース | 小さじx1 |
| 塩 | 小さじx1/4 |
| 酒 | 小さじx1 |
①材料を切る
- トマトをくし形に切る
- たまねぎ、長ネギ、にんにく、しょうがをみじん切り
- ピーマンを乱切り
②エビを調理する
- エビの背に切れ目を入れて背わたをきれいに取り、酒小さじx1、片栗粉大さじx1/2をもみ込む
- 熱湯に入れて色が変わるまで湯でて取り上げる
③炒めて盛り付ける
- フライパンに油大さじx1/2を入れ熱し、たまねぎ、長ネギ、にんにく、しょうがと豆板醤を入れ、炒めて香りが立ったらトマトを加えて3~4分炒める
- オイスターソース、塩小さじx1/4、エビを加えて煮立ったら、片栗粉小さじx1を水大さじx1で溶いたものを混ぜ入れていれとろみをつける
豆板醤はしっかり炒めて香りを立たせましょう
感想
フレッシュトマトをたくさん入れてサラダ感覚で食べてください！
サラッといけちゃうエビチリだ！！
