バターがなくても大丈夫！！
生クリーム入りパウンドケーキ
昔、おやつを焼こうとした時にバターが切れていたので、
生クリームを使って焼いたことがあり、思い出しながらケーキを焼いてみました
バターを入れなくても柔らかく美味しくできましたよ
ダイエットにもいいのかな？？
用意するもの
食材（18cmパウンド型）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生クリーム | 100g |
| 砂糖 | 80g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | ２個 |
| 薄力粉 | 90g |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| 牛乳 | 大さじx１ |
| あればラム酒 | 数滴 |
飾り
| レモンアイシング | 分量 |
|---|---|
| レモン汁 | 大さじx１ |
| 粉糖 | 30g |
作り方
- オーブンを１８０℃３０分で予熱開始
型は紙の百均パウンド型 - 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
（ボウルに入れて、泡立て器でかき混ぜるだけでも良いと思います） - ボウルに生クリーム、さとう、塩を入れて、さとうが溶けるまで混ぜる
- 生クリームがトロリとなったら卵を入れてよく混ぜる
バニラエッセンス、牛乳、あればラム酒を入れてまぜる - ふるった粉を一度に加えてそのまま泡立て器でよく混ぜる
- 型に流し入れて、トントンと容器をおとして空気を抜く
- 予熱したオーブンで１８０℃３０分焼く
- 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです
- そのままあら熱を取って、少し温かい状態でラップをふんわりかけて冷ます
- レモンのアイシングをかける時は、粉糖とレモン汁を混ぜて上からかける
画像でおさらい
バニラエッセンス、牛乳、あればラム酒を入れてまぜる
8.竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです
カットして盛り付ける
感想
バターを使ったのと違って、生クリームを使ったほうがふっくら仕上がりますね！
パサつきは感じない
とても美味しいね