料理カテゴリでこれまでに作ってきたレシピの一覧です。ガッツリ系の「男の◯◯」シリーズと、家にあるもので手早く一品作る「パパッとクッキング」シリーズを、ジャンル別にまとめました。だしにこだわった麺料理から、レンジで作る副菜まで。（独り言です：レシピはどれも我が家の実測メモみたいなものなので、分量はお好みで調整してください。）
麺・ご飯もの
- フォンドボーで作る男のソース焼きそば：和だしに逃げない洋風だしソースが決め手
- フュメ・ド・ポワソンで作る男のシーフード焼きそば（うどん）：洋風だし第2弾、和風出汁とは全く違う仕上がり
- 男の焼きうどん：だしパックぶっかけ＋あごだしつゆのW出汁
- キャンプ飯を自宅で 男の大雑把ナポリタン：豪快に作る鉄板ナポリタン
- パパッとポン酢で炒める焼きそば：ソースなしでさっぱり食べる焼きそば
- 猛暑の日のパパッと豆乳そうめん：火を使いたくない日の冷たい一杯
- カッペリーニでパパッと冷製パスタ：細麺で作る冷たい前菜パスタ
- そのままトマト1個のパパっと炊き込みピラフ：炊飯器にトマトを丸ごと
- 鯛と梅干しの炊き込みご飯：梅干しでさっぱり仕上げる鯛めし
- ごぼうのドライカレー：ごぼうの食感が主役の汁なしカレー
肉料理
- 男のハンバーガーの作り方：牛パテを素材とスパイスにこだわって
- 男のやんちゃホットドッグ：腸詰めソーセージとスパイシー野菜を豪快に
- 男の麻婆豆腐：5つの「醤」が決め手
- 圧力鍋でほろほろ煮豚：余った材料を入れて放っておくだけ
- パパッとポークストロガノフ：豚肉で作る簡単ストロガノフ
- 肉ごぼう：甘辛でご飯が進む定番
- 牛だいこん：牛肉と大根をこっくり煮る
- 手羽中の甘辛焼き：手を汚さず食べられる甘辛おかず
- ゴーヤと豚肉のみそ炒め：苦味をみそでまろやかに
- ゆで豚ときゅうりのにんにく醤油のせ：冷しゃぶをがっつり系のたれで
魚介
- 市販ルウとトマトソースで作る男の無水シーフードカレー：フュメ・ド・ポワソンで深みを足す
- フレッシュトマトとエビチリ：生トマトで作るさっぱりエビチリ
- たこのネギ塩だれあえ：切ってあえるだけの酒のつまみ
- パパッとししゃも南蛮漬け：猛暑の夏に何度も作った作り置き
野菜・副菜
- きゅうりと塩こんぶのパパッと漬け：もみ込んで置くだけの浅漬け
- 春キャベツの塩こんぶ漬け：春キャベツの甘みを生かす一品
- 菜の花のクリームチーズ和え：ほろ苦い菜の花をチーズでまろやかに
- パパッとなめたけ：えのきで作る自家製なめたけ
- 芋煮（私流）：里芋と牛肉の東北風の煮物
- 母の味 パパットだいこんのみそ煮：大根をこっくりみそで煮る
- ゴーヤのつくだ煮風：余ったゴーヤの消費に
- ササミときゅうりとくらげのパパッと中華和え：コリコリ食感の副菜
- ドフィノワ（じゃがいものシンプルグラタン）：クリームとチーズだけのグラタン
スープ
- まるごと玉ねぎ レンジでパパッとスープ：玉ねぎ1個をレンジで丸ごと
- パパっとかんたんビシソワーズ：じゃがいもの冷製スープ
粉もの・卵・デザート
- 豆腐チヂミ：もっちり食感の韓国風お好み焼き
- やまいもとめんたいの春巻き：パリパリ×とろりの変わり春巻き
- 残りものなんでもありのキッシュ：甘さがポイントの卵液
- おとうふ入りぎょうざ：豆腐でかさ増しヘルシー餃子
- パパッと長芋のガレット：すりおろし長芋を焼くだけ
- パパッと生クリーム入りパウンドケーキ：しっとり生地のパウンドケーキ
- 覚えやすいフロランタンの作り方：配合を覚えれば失敗しない焼き菓子