腸詰めソーセージはシンプルにケチャップで!ホットスパイス達で脇を固めれば唸る一品に!
やんちゃホットドッグ
メインの腸詰めソーセージはコストコで調達。本格的なものが数種類あるのでそこからチョイス。
太めのものが良い。
皮が破れるまでジュージューにフライパンでこんがり焼きたい。
下準備した具材と調味料でスタンバイ。
仕上がった腸詰めソーセージを菜箸でつかみぐいっと埋め込みかぶりつきたい。
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットドッグパン | 3本 |
| 腸詰めソーセージ | 3本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| キャベツ | 半玉 |
| イエローマスタード | |
| 粒マスタード | |
| ハインツカリビアン風エキゾチックソース | |
| ハインツトマトケチャップ |
①ホットドッグパン下準備
- 市販のホットドッグパンに真ん中からパン切包丁で切れ目を入れパン壁面にイエローマスタードと粒マスタードを塗る。
②脇役の具材をスパイシーに炒める
- キャベツは千切り。フライパンで炒め「Houseジャワカレー味付きカレースパイス」でしっかり味付け。
- 玉ねぎも千切りにカット。炒めて仕上げにハインツカリビアン風エキゾチックソースで味付けする。
- これをホットドッグパンに敷き詰める。
腸詰めソーセージのスペースは窮屈だができれば空けておきたい。
③メインのソーセージを焼き上げる
- 腸詰めソーセージは太めをチョイスし、フライパンで数分ボイル。中まで充分熱を通しておきたい。
- その後は弱火でとにかくしっかりとこんがり焼き上げたい。腸詰めの皮が破れてしっかり焼き色がつくくらいまで。
- できればバーミキュラフライパンでしっかりフライパンを熱したあと、油は敷かず弱火でこんがり皮パリになるまで焼き上げてほしい。熱伝導が良いので弱火でこんがり焼ける。
④ホットドックパンに腸詰めソーセージをセット
- 準備してスタンバイ状態のパンに焼き上げた腸詰めソーセージを挟み込む。
- すかさず上からハインツトマトケチャップをソーセージと同じ長さに流しかける。逆さボトルは流しかけにくいので用心して。
スプーンに受けて流しかけるのが良いと思う。
ケチャップは使用前に数回振ってから。
かぶりついた感想
焼き上がったソーセージを挟み込むやいなやかぶりついてほしい。熱いのが苦手であれば少し時間をおいても十分堪能できる。。
ジュージューの出来立てソーセージは文句なく美味い。
ハインツのトマトケチャップは濃厚だ。
カレースパイスのキャベツとエキゾチックソースの玉ねぎが引き立てる。
まさにホットドッグの醍醐味。
アレンジメニュー～アボガドソースを作ってみた
アボガドは2つに切りひねると割れる。
種は包丁の角を刺しひねって取る。
フォークで身を削ぎだし荒く潰す。
レモン汁、塩、胡椒してソースに仕上げる。
アボガドソースを使う場合は玉ねぎはみじん切りが良いと思う。
後は全て同じ工程で。
