春キャベツでパパッと!やってみました!
春キャベツの塩こんぶ漬け
ただちぎってぶっ込めばいいだけです。
用意するもの
食材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キャベツ | 300g |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 適量 |
調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじx1/2 |
| 塩 | 小さじx1/2 |
| 生姜 | 15g |
| 唐辛子 | 1本 |
| 酢 | 大さじx1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじx1/2 |
| ごま油 | 小さじx1 |
| ごま | 大さじx1 |
| 塩こんぶ | 20g |
洗う
- キャベツを一口大に手でちぎって、さっと洗って水分を切っておく
キャベツは手でちぎってくださいね
切る
- きゅうりはうす切り
- にんじんはせん切り
- 生姜はせん切り
- 唐辛子はうすい輪切り
重しを置いて絞ってまぜてつけ込む
- ジップロックに野菜と塩を交互に入れ、全体に塩をなじませて、空気を抜いて重石を置き15分置く
- 水分を絞り、調味料を全部まぜてジップロックに全部戻し入れて軽く揉み込み冷蔵庫で1時間つけ込む
・最初に塩で漬け込むと味がしみ込みやすい
・しっかり水分を絞って味つけ
感想
なんにもないときはご飯とこれだけでOK！
もりもりいけるね