芋煮～(私流)

山形の郷土料理・芋煮がどうしてもたべたくなりまして・・・

芋煮

この料理は、たっぷり作って楽しむらしいですが、
初めてなのでこのくらいで！

用意するもの

食材

調味料

①材料を切る

• 牛肉はひと口大に切る
• 里芋は皮を向いてひと口大に切り、ぬめりを取って一回ゆがく
• ネギは斜め薄切り　しめじは小房に分ける
• こんにゃくは一回ゆでてスプーンでひと口大にちぎる
• ごぼうはささがきする

②鍋で煮る

• 鍋に調味料をすべて入れる
• 里芋、こんにゃく、ごぼうを入れて、中火で１０～１５分くらい煮る
• 牛肉、ねぎ、しめじを入れて５分くらい煮る
• アクを取る
• 里芋、ごぼうが柔らかくなったら完成です

感想

思ってたとおり、とてもおいしかったです。寒い冬にぴったり、ご飯に合いますね。
地域によって、味付け、具材が違ったり、豚肉だったり、お味噌だったり。
また、作ってみたいと思います。