バターがなくても大丈夫!!
生クリーム入りパウンドケーキ
昔、おやつを焼こうとした時にバターが切れていたので、
生クリームを使って焼いたことがあり、思い出しながらケーキを焼いてみました
バターを入れなくても柔らかく美味しくできましたよ
ダイエットにもいいのかな??
用意するもの
食材(18cmパウンド型)
材料 | 分量 |
---|---|
生クリーム | 100g |
砂糖 | 80g |
塩 | ひとつまみ |
卵 | 2個 |
薄力粉 | 90g |
バニラエッセンス | 数滴 |
牛乳 | 大さじx1 |
あればラム酒 | 数滴 |
飾り
レモンアイシング | 分量 |
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レモン汁 | 大さじx1 |
粉糖 | 30g |
作り方
- オーブンを180℃30分で予熱開始
型は紙の百均パウンド型 - 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
(ボウルに入れて、泡立て器でかき混ぜるだけでも良いと思います) - ボウルに生クリーム、さとう、塩を入れて、さとうが溶けるまで混ぜる
- 生クリームがトロリとなったら卵を入れてよく混ぜる
バニラエッセンス、牛乳、あればラム酒を入れてまぜる - ふるった粉を一度に加えてそのまま泡立て器でよく混ぜる
- 型に流し入れて、トントンと容器をおとして空気を抜く
- 予熱したオーブンで180℃30分焼く
- 竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです
- そのままあら熱を取って、少し温かい状態でラップをふんわりかけて冷ます
- レモンのアイシングをかける時は、粉糖とレモン汁を混ぜて上からかける
画像でおさらい
カットして盛り付ける
感想
バターを使ったのと違って、生クリームを使ったほうがふっくら仕上がりますね!
パサつきは感じない
とても美味しいね