暑い日は冷しゃぶ！
ゆで豚ときゅうりのにんにく醤油のせ
暑かったので冷しゃぶにしました！
用意するもの
食材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 長ネギ（青いところ） | １本分 |
| しょうが | １かけ |
| きゅうり | ２本 |
タレ
| タレ | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじx1/2 |
| ごま油 | 小さじx1.5 |
| 酢 | 小さじx1 |
| 醤油 | 大さじx1.5 |
| にんにく | １かけ |
| ラー油 | 小さじx1.5 |
①下準備
- きゅうりをピーラーやスライサーで帯状に薄く切り、氷水に入れパリッとさせる
- しょうがは薄切り、長ネギはぶつ切り、にんにくはたたいてからみじん切りにする
- 鍋に水2リットル、長ネギ、しょうがを入れて火にかけ煮立ったら弱火で5分煮る
- 醤油、砂糖、酢、ごま油、にんにく、ラー油を混ぜてタレを作る
きゅうりは氷水でパリッとさせたあと、タレが薄くなるのでしっかり水切りしてください
②しゃぶしゃぶする
- 鍋を弱火にし、肉を1枚づつ広げてしゃぶしゃぶする
- 肉の色が変わったらペーパーの上にのせて水気を切る
長ネギと生姜を入れた鍋でしゃぶしゃぶします
③盛り付ける
- 水気をしっかりペーパーで切ったきゅうりをお皿に盛り、肉をのせてタレをかける
感想
メチャクチャ簡単！
きゅうりを豚肉で包んで思いっきり口の中へ、もう最高！！