アジの南蛮漬けよりめっちゃ簡単!
ししゃも南蛮漬け
調味料作るのも面倒な方は、カンタン酢に漬けたらOK！
用意するもの
食材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ししゃも | 8～10本 |
| 薄力粉 | 大さじx1.5杯 |
| オリーブオイル | |
| 人参 | 適量 |
| 玉ねぎ | 適量 |
| ピーマン | 適量 |
| かいわれ大根 | 適量 |
| しょうが |
調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじx3杯 |
| みりん | 大さじx1杯 |
| 酢 | 大さじx3杯 |
| 醤油 | 大さじx3杯 |
| 顆粒和風だし | 小さじx1/2杯 |
①材料の下ごしらえをする
- 玉ねぎ、人参、ピーマン、しょうがを千切り
- ししゃもの頭を切り(そのままでもいいんですよ)、くさみをとるため水分をペーパーでしっかり拭く
- ビニールに入れ薄力粉をまぶす
- 調味料をすべて一つの器に入れて南蛮酢を作っておく
焼くときに余分な粉は落としましょう
②ししゃもを焼く
- フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、ししゃもを両面4～5分づつ焼き色がつくまでしっかり焼き油を切る
ししゃもはぎっしり卵が詰まっているので、よく焼いてください
③味をなじませて盛り付ける
- 耐熱皿に南蛮酢を入れてラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱
- 南蛮酢もししゃもも熱いうちに、野菜も入れて混ぜて味をなじませる
- お皿に盛り付けて、あればかいわれ大根をのせる
熱いうちのほうが味が馴染み、野菜も少ししんなりなります
感想
簡単なのでまた作りたくなりますよ!
パクパクいけるね