くらげはコリコリの歯応えがいいですね
パパッと中華和え
くらげはコラーゲン豊富で美肌やダイエットにいいみたいですよ
用意するもの
食材
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| きゅうり | 大1本 |
| ささみ | 4本 |
| くらげ（塩くらげ） | 50g入り✖2袋 |
調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖☆ | 大さじx1 |
| 醤油☆ | 大さじx2 |
| 酢☆ | 大さじx1.5 |
| いりごま☆ | 大さじx1 |
| ごま油☆ | 大さじx1 |
| 料理酒 | 大さじx1 |
| 塩 | 少々 |
①しっとり柔らかいささみの茹で方
- 鍋にお湯250mlを沸かし、沸騰したら塩・酒・ささみを入れる
- 再び沸騰したら火をとめて、ふたをして10分余熱で温める
- 火が通っていれば完成！
煮ないで余熱で火を通して下さい
②くらげのもどし方
- 塩を洗い落とし、水の中でもみ洗いする
- 80℃くらいのお湯をさっと通す
- 水にさらして30分くらい水につける
似たら固くなるので、お湯をかけたらすぐ水にさらして下さい。水につけておくことでいい歯応えになります。
③作り方
- きゅうりは千切りにして塩少々をふっておく
少しもんで水分をしぼっておく - ささみは冷まして手でさく
- くらげは長いものは適当に切る
- ボウルに調味料☆を全て入れて、その中に材料を全部まぜて冷蔵庫で冷やす
感想
冷たく冷やしてどうぞ
うん、食感いいね！！
